Coco Côt 2021
23,15€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
Coco Côt 2021 – Les Maisons Brûlées
Coco Côt 2021 un Malbec del Valle del Loira, vivaz y fresco. Paul utiliza una antigua prensa de coquard, una prensa cuadrada excelente para champán que permite un prensado lento.
Paul y Corinne son originarios de Alsacia. Cuando se conocen, ambos trabajan en el medio restaurantero y deciden abrir su propia tienda de vinos. Unos años después, tienen la oportunidad de irse a Argentina para abrir su propio restaurante. Allá surgirá el proyecto de hacer vino tras una oportunidad de adquirir unas viñas en el país. Paul decide regresar a Francia para seguir estudios de enología y se vuelve aprendiz de Bruno Schueller en Alsacia. En 2012, conoció a Michel y Béatrice Augé, trabajó con ellos y, un año después, cuando Michael estaba a punto de jubilarse, le ofreció el dominio a Paul
El dominio se encuentra a la orilla del río Cher, en la región del Loire. Paul y Corinne se mudan con sus 3 hijos y se quedan con Praline, el caballo que desde hace 12 años ha vivido en la granja. Este mítico domaine fue fundado por Michel & Beatrice Augé que crearon la primera granja biodinámica certificada de toda Francia.
Un vino tinto potente y muy bebible que equilibra notas crujientes y frutales con una gran mineralidad y un toque terroso. Sabe a lluvia fresca en un campo de fresas maduras.