Descripción

Carmen 2020 – Escoda-Sanahuja

Carmen 2020 es la última travesura de Joan Ramón. Una oda a su amada Cabernet Franc del Loire; un equilibrio encantador entre la fruta salvaje y unos taninos terrosos. Un guiño muy personal a los clásicos, un old school en toda regla.

Nos desplazamos hasta una de las cunas del vino en Catalunya; muy cerca del Monasterio de Poblet, a pocos metros de la ciudad medieval de Montblanc. Allí nos topamos con Joan Ramón Escoda, personaje clave dentro del mundo del vino en este país y uno de los máximos defensores del respeto por la naturaleza y su entorno.

Al conocer a Joan Ramón sabes que algo especial va a suceder, su manera de entender la vida en el suelo y sus métodos de enólogo radical hacen que sus vinos sean francos y transmiten como pocos la fuerza de la Conca de Barberá.

Él trabajó como enólogo en Can Rafols dels Caus durante 5 vendimias, se fue al sur de Francia y después a Extremadura y después de todos esos viajes entendió que la única manera de sentirse libre era hacer vino natural. En 1999 empieza esta nueva aventura en un sitio mágico que se respira una paz envidiable y las rocas transmiten una historia rural casi perdida.

Joan Ramon defiende como pocos la importancia de la vida en el suelo y defiende que la cubierta vegetal permite una tierra rica en humus y en microorganismos; que hacen de sus viñas muy resistentes al clima. Es de los que se atreve a trabajar sin sulfitos en todo el proceso de vinificación y de embotellado.

Realmente creemos que con un poquito màs de tiempo en botella este vino será antológico

Carmen 2020 – Escoda-Sanahuja

VARIEDADES
Cabernet Franc

ORIGEN
España, Cataluña, Conca de Barberà, Prenafeta

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón, maceración de 25 días, embotellado sin filtrar, ni clarificar, ni estabilizar

CRIANZA
24 meses en barricas de roble francés

PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, Ph: 3,15, SO2: 6 mg/l, Azúcar residual: 0,1 g/l