Descripción

Carbò 2019 – Le Coste

Clementine y Gianmarco aprendieron el arte de la maceración carbónica mientras trabajaban para algunos de los mejores defensores del estilo en Francia. Una cosa que aprendieron es que para hacer un gran vino con este método, solo se deben usar los racimos más perfectos y, por lo tanto, esto solo se hace en los años cuando las condiciones lo permiten. Carbò 2019 es una selección de Sangiovese de su viñedo ‘Le Coste‘.

Gianmarco Antonuzzi y Clémentine Bouveron cuidan alrededor de 14 hectáreas de tierra, con viñedos entre olivares, castaños, cereales y robles. Asentados en Gradoli, la ciudad de infancia de Gianmarco, en el norte de Lazio.

Si bien creemos que la parte más asombrosamente memorable de Le Coste es su conexión con el terroir y la individualidad que contiene, muchos pueden sentir que la personalidad de Gianmarco eclipsa los vinos mismos. Gianmarco sin duda se ha creado algo así como un nombre, y no es necesario viajar muy lejos para escuchar historias sobre su terquedad, exaltación o beligerancia en general. Tal vez simplemente le encanta ser un poco inconformista, y tal vez ese cuestionamiento persistente y el compromiso obstinado con sus propias creencias ayudaron a dar forma a la bodega a lo que es hoy. Alternativamente, tal vez sea el esfuerzo combinado que él y Clementine ejercen en las vides lo que lo convierte en un gran vino en sí mismo. 

Aquí un vino tinto que muestra una verdadera elegancia, con taninos finos y sabores complejos de cereza, minerales y hierbas amargas.

Carbò 2019 – Le Coste

VARIEDADES
Sangiovese

ORIGEN
Italia, Lazio, Viterbo, Gradoli

SUELO
volcánico, parcela “Le Coste”

VINIFICACIÓN
3 semanas de maceración carbónica con la tapa abierta en barricas viejas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
24 meses en tinas de roble sobre sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l