Descripción

Cabòries 2022 – Mas Candí

Mas Candí se aparta del camino trillado con un vino transparente y eléctrico a base de variedades autóctonas. Así nace Cabòries 2022.

El Penedés ha sido desde la época romana, una zona íntimamente ligada al mundo del vino. Hoy en día es un nido de profesionales que experimentan e innovan a la vez que perpetúan la tradición de los vinos en la zona.

La bodega Mas Candí está situada en Les Gunyoles d’Avinyonet (Alt Penedés). Construida en el 2006, en esta pequeña bodega buscan la complicidad con el paisaje, trabajando las variedades autóctonas y recuperando algunas antiguas catalanas, casi desaparecidas. En las labores del viñedo se intenta reproducir el equilibrio que hay en un bosque, sin ningún tipo de fertilizantes químicos ni fungicidas, pesticidas… nutriendo a la planta con sus propias hojas transformadas por microorganismos del suelo.

Mas Candí Cabòries 2021 es un vino tinto fresco y ligero, debido a su mezcla de variedades tintas y blanca y su poca extracción en la vinificación le permiten conservar en todo su estado a la fruta, que le da una frescura increíble en nariz y en el paso por boca.

¡Viva el “vi vermell”! Vino tinto que rememora los vinos bebidas en todas las mesías catalanas durante siglos. Rebajar el vino tinto con vino blanco.

Cabòries 2022 – Mas Candí

VARIEDADES
Sumoll, Mandó y Xarel·lo

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Avinyonet del Penedès

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
Mandó parte con grano entero y rapa, resto con los hollejos. Sumoll prensado directo y Xarel·lo con 2 días de maceración

CRIANZA
2 meses en barrica de roble francés

PROPIEDADES
Alcohol: 12,29 %, Ph: 3,39, SO2: 10 mg/l, Azúcar residual: 0,9 g/l