Blanc d’Argile
110,00€ IVA incluido
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Descripción del vino natural
Blanc d’Argile – Vouette & Sorbée
Blanc d´Argile es el Blanc de Blancs que elabora para familia Gautherot únicamente a partir de la viña de Biaunes. Es una viña relativamente joven, plantada en el año 2000, sobre suelos calizos de Kimmeridgian y exposición poco habitual, oeste. Esto provoca que la madurez de la Chardonnay sea muy lenta. Los rendimientos son muy limitados, ya que hace una poda muy selectiva de solo 5 racimos por cepa.
Hablamos de una bodega que tiene su origen en la región de Aube, en la Cote des Bar, concretamente el pueblo de Buxieres sur Arce.
Bertrand siempre ha trabajado desde niño en la viña, pero su formación y carrera profesional le llevaron a graduarse en ingeniería química y a trabajar en el sector de los cosméticos aunque por poco tiempo. En el 1993 regresa definitivamente y pronto, en el 1996, decide dejar de utilizar productos químicos en su viñedo. Los viajes, su inquietud, su contacto con otros productores como David Leclapart, Benoit Lahaye, Vincent Laval o Nicolas Joly le llevan a comenzar en la Biodinámica en el 1998. Gautherot, es un hombre de viñedo, el pasar horas y horas en sus viñas es su verdadera pasión.
Nunca se planteaba la elaboración de champagne, pero la insistencia de su amigo Anselme Selosse, le llevó en 2001 a producir sus primeras botellas. Paulatinamente fue incrementando su producción según fueron venciendo los contratos de arrendamiento que tenía con las Grandes Maisons, convirtiéndose en poco tiempo en uno de los productores del culto de esta región de Champagne.
Fermentación en barrica, crianzas cortas entorno a los 24 meses, no filtrado, no clarificado, brut nature y niveles bajísimos de azufre.
Blanc d´Argile es uno de los Blanc de Blancs más personales con los que podemos cruzarnos en la Champaña.
Blanc d’Argile – Vouette & Sorbée
VARIEDADES
Chardonnay
ORIGEN
Francia, Champagne, Côte des Bars, Buxieres sur Arce
SUELO
calizos del Kimmeridgiense
VINIFICACIÓN
prensa directa, fermentación alcohólica en barrica de roble de 400 litros con levaduras autóctonas
CRIANZA
24 meses en botellas sobre sus lías
PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,1, Azúcar residual: <2 g/l