Langhe Nebbiolo 2024
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Descripción del vino natural
Langhe Nebbiolo 2024 – Elio Sandri
En Perno, dentro del municipio de Monforte d’Alba, Elio Sandri trabaja algunas de las viñas que forman parte del paisaje clásico de las Langhe. El Langhe Nebbiolo 2024 procede de parcelas situadas en la vertiente este de Cascina Disa, en una zona más fresca y cercana al bosque. Aquí las uvas maduran con un perfil diferente al de las parcelas más soleadas de la finca: menos potencia y más frescura, precisión y perfume.
La uva es 100% Nebbiolo y se vendimia a mano. En bodega, Elio Sandri mantiene una forma de trabajar profundamente tradicional. La fermentación se realiza con levaduras indígenas, en depósitos de cemento y mediante el sistema de sombrero sumergido, durante unos 10-12 días. Después, el vino pasa alrededor de diez meses en grandes botas de roble y continúa su evolución en botella.
El resultado es un Nebbiolo que no necesita esperar años para mostrar lo que tiene dentro. En copa aparecen rosa, violeta y fruta roja fresca, acompañadas de notas de hierbas de bosque y un fondo ligeramente terroso y especiado. En boca mantiene una acidez muy viva, textura fina y taninos precisos, con ese punto de tensión que hace que el vino avance con mucha facilidad.
Un Langhe Nebbiolo de corte clásico, limpio y directo, donde la fruta y el carácter de la Nebbiolo están por delante de cualquier maquillaje de bodega. Una botella para beber ahora, pero con capacidad para seguir creciendo en los próximos años.
Langhe Nebbiolo 2024 – Elio Sandri
VARIEDADES
Nebbiolo
ORIGEN
Italia, Piemonte, Langhe, Monforte d’Alba
SUELO
caliza y toba calcárea
VINIFICACIÓN
vendimia manual, 10-12 días de maceración, sombrero sumergido, fermentación tradicional en depósitos viejos de hormigón
CRIANZA
10 meses en botti grandi
PROPIEDADES
Alcohol: 13,5% %, SO2: 22 mg/L mg/l, Azúcar residual: <1 g/L g/l
