Barolo Perno 2020

Barolo Perno 2020 – Ca’ di Press

Barolo Perno 2020 nace del suelo de Perno que es de origen sedimentario marino y se caracteriza por una marga arcillosa calcárea con capas alternas de arena y arenisca.

Ca’ di Press es una pequeña bodega artesanal ubicada en las colinas al norte de la aldea de Perno, en el extremo norte del municipio de Monforte d’Alba. Perno se encuentra en el extremo norte de Monforte d’Alba, cerca de Castiglione Falletto. La bodega Ca’ di Press está a tan solo 400 metros de la bodega Roagna en Pira, ambas visibles la una desde la otra. Press es la abreviatura de Pressenda, el apellido de la familia propietaria, por lo que el nombre de la bodega se traduce como Casa de los Pressenda. Esta familia es conocida en la zona desde hace muchos años por sus uvas, su vino (que también elaboraron en pequeñas cantidades para consumo propio) y su hospitalidad. Recientemente, con la cosecha de 2018, comenzaron a embotellar y comercializar su vino.

La familia posee siete hectáreas y media en Perno desde principios del siglo XX. Siempre han trabajado sus tierras con esmero y dedicación. Su objetivo es tratar los viñedos lo menos posible y, cuando lo hacen, solo utilizan productos con azufre y cobre. Durante casi cien años, vendieron sus uvas a bodegas más grandes de la zona. No fue hasta que las hermanas Alice y Cristina regresaron a casa con el deseo de vinificar y embotellar su propio vino.

Un vino tinto sedoso y elegante, sus profundos sabores perduran en un largo final. Ca’ di Press, que se ha posicionado de inmediato entre los mejores vinos del Piamonte, es una adquisición imprescindible para las bodegas de los amantes y coleccionistas de Barolo.

Barolo Perno 2020 – Ca’ di Press

VARIEDADES
Nebbiolo

ORIGEN
Italia, Piemonte, Langhe, Monforte d’Alba

SUELO
caliza y toba calcárea

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, maceración de 15-20 días con las pieles en acero inoxidable, fermentación espontánea

CRIANZA
8 meses en depósitos de acero inoxidable y luego 20 meses en botti grandi de Eslavonia

PROPIEDADES
Alcohol: 14% %, SO2: 55 mg/L mg/l, Azúcar residual: <1 g/L g/l