Nòtu andava a tartufi senza il cane 2017

Nòtu andava a tartufi senza il cane 2017 – Fabio Gea

Nòtu andava a tartufi senza il cane 2017 está en dialecto, significa “El abuelo fue a buscar trufas sin el perro”. Parcela de Nebbiolo de unos 30 años en Bricco di Neive.

Fabio Gea es originalmente geólogo de profesión y ha viajado por todo el mundo para estudiar la agricultura y las condiciones del suelo, pero su visión del mundo es un caos constante de nuevas ideas y caprichos peculiares que lo hacen oscilar entre un genio y un loco.

Antiguamente los viñedos en la Langhe, estaban co-plantados con varias variedades a la vez antes de la monopolización de la Nebbiolo. Fabio intenta conservar el trabajo de su abuelo Nòtu en la región. Los supervivientes de esta rica diversidad, son el resultado de los vinos fantásticos de este genio.

La zona de Barbaresco, en Piemonte, está dominada por un cultivo de vid relativamente intensivo y una vinificación poco interesante, dominada por el roble. Aquí, a las afueras de Neive, Fabio Gea ha comenzado a hacer algo realmente especial. Con solo una hectárea de vides heredadas de su abuelo, Fabio cultiva y elabora vino de una manera que contrasta marcadamente con la mayoría de sus vecinos. Él sigue la verdadera tradición de la zona y, en particular, de su Nòtu: respetando la tierra y la vid.

Un vino tinto que juega entre los clásicos de la zona de una manera brillante.

Nòtu andava a tartufi senza il cane 2017 – Fabio Gea

VARIEDADES
Nebbiolo de 30 años

ORIGEN
Italia, Piemonte, Langhe, Barbaresco, Bricco di Neive

SUELO
margas y caliza

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado a mano y maceración de 4 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas viejas

CRIANZA
4 años en botti grandi viejos

PROPIEDADES
Alcohol: 14,5% %, SO2: 25 mg/L mg/l, Azúcar residual: <1 g/L g/l