Notte di Luna 2023
32,50€ IVA incluido
Sin existencias
Descripción del vino natural
Notte di Luna 2023 – Ca’ de Noci
Notte di Luna 2023 es un ensamblaje de Moscato Giallo, Spérgola y Malvasia di Candia Aromática. Estas dos últimas son variedades autóctonas de Emilia, muy interesantes, y cada una de ellas se elabora con monovarietales.
La bodega Ca’ de Noci es una bodega natural y biodinámica en Emilia-Romagna, Italia, fundada por la familia Masini en 1993. La bodega ha destacado por su enfoque en variedades de uva autóctonas, como la Spergola y el Lambrusco Grasparossa, así como por sus prácticas de vinificación de mínima intervención. “Ca’ de Noci” significa “Casa de las Nueces”, un guiño a los nogales centenarios de la finca.
Los hermanos Masini, Giovanni y Alberto, son pioneros en el movimiento del vino natural, priorizando la biodiversidad y el equilibrio ecológico en sus viñedos. Las uvas se cultivan de forma orgánica, sin pesticidas ni herbicidas químicos, y el proceso de vinificación está libre de aditivos, incluidos los sulfitos. Sus vinos suelen fermentar espontáneamente con levaduras autóctonas y se embotellan sin filtrar.
Notte di Luna tiene un potencial enorme y se disfruta aún mejor en copas grandes que en las clásicas copas de vino blanco.