Tenuta Saiano

Tenuta Saiano

Tenuta Saiano es el proyecto agrícola de la familia Maggioli. La empresa se fundó en 2003 con la compra de las primeras tierras en la zona de Casone, donde, tras la Segunda Guerra Mundial, residía una comunidad de familias dedicadas a la agricultura de subsistencia. Hoy en día, se extiende sobre aproximadamente 100 hectáreas a la sombra de la fortaleza de Montebello, en la provincia de Rimini. La zona, conocida como Valmarecchia , abarca las regiones de Romaña, Toscana y Marcas. Es una región muy apta para la viticultura.

Desde sus inicios, la filosofía de la empresa se ha basado en una gestión agronómica que respeta la biodiversidad y el equilibrio regenerativo de los suelos y la naturaleza. Las vides, los olivos, los huertos de temporada y las variedades antiguas de árboles frutales se cultivan de forma natural, sin el uso de productos químicos sintéticos.

Los viñedos están plantados a una altitud aproximada de 400 metros sobre el nivel del mar, en suelos áridos caracterizados por una compleja mezcla de arcilla, acantilados de arenisca y afloramientos de yeso ricos en sales. Los suelos son relativamente jóvenes y presentan un inconfundible origen marino.

Las vides se cultivan principalmente mediante el sistema de cordón podado y se manejan exclusivamente a mano. En aproximadamente 8 hectáreas de viñedo se cultivan variedades autóctonas como Sangiovese, Grechetto Gentile y pequeñas parcelas de Trebbiano Romagnolo .

Las uvas fermentan espontáneamente, a temperaturas no controladas, sin el uso de levaduras seleccionadas ni otros aditivos enológicos. Se evitan la filtración, la clarificación y cualquier otra técnica invasiva.

Ubicación: Italia, Emilia-Romagna, Rimini, Montebello