Petterino

Petterino

Petterino es una pequeña bodega familiar de Gattinara, en el Alto Piemonte, donde los hermanos Marco y Giancarlo Petterino trabajan alrededor de 2,5 hectáreas de viñedo. Una de esas pequeñas casas que han conseguido conservar una manera de entender el vino que cada vez resulta más difícil de encontrar.

Sus viñas se encuentran en algunas de las mejores zonas de Gattinara, entre Permolone, Castelle y Guardie, todas ellas orientadas al suroeste. Son parcelas de Nebbiolo, conocido localmente como Spanna, con cepas que llegan a tener entre 40 y 70 años. El suelo, de origen volcánico, está formado por granitos, cuarzos y minerales de hierro que aportan al paisaje y a los vinos ese carácter mineral y ligeramente ferroso tan reconocible del Alto Piemonte.

La viticultura de Petterino es manual y de inspiración tradicional. En la bodega tampoco hay grandes instalaciones ni tecnología pensada para acelerar los procesos. La propia bodega se encuentra bajo la casa familiar, en un conjunto de pequeñas estancias excavadas bajo el centro histórico de Gattinara, donde todavía descansan antiguas botti, algunas con varias décadas de historia.

La vendimia se realiza a mano y el Nebbiolo fermenta durante unos 15 días antes de pasar alrededor de tres años en grandes botti de 25 hectolitros. Después permanece en acero para que el vino se clarifique de forma natural. El resultado son vinos que necesitan tiempo y que los hermanos Petterino solo ponen en el mercado cuando consideran que están preparados para beberse. En muchas ocasiones, esto significa esperar nueve o diez años desde la vendimia.

Petterino representa una forma de hacer vino natural y tradicional en Gattinara, sin buscar atajos ni modas: pocas hectáreas, viñas viejas, Nebbiolo y mucho tiempo.

Ubicación: Italia, Piemonte, Gattinara