Método Hedonista

Método Hedonista

A Eric lo conocemos desde hace años, de cuando estaba al frente de la sala como sumiller en Gresca. Desde entonces hemos seguido su recorrido y, cuando nos contó que estaba poniendo en marcha su propio proyecto, tuvimos claro que queríamos estar cerca. Porque Eric es de esas personas que dejan huella: costarricense, enorme en todos los sentidos y con una simpatía que se contagia.

Su historia con el vino empieza desde la gastronomía y la sala, pero con Método Hedonista da el salto al otro lado. El proyecto nace en Cataluña, donde Eric trabaja pequeñas producciones buscando vinos que estén pensados para la mesa y para disfrutar, sin perder de vista el lugar del que vienen.

La bodega trabaja en Sant Esteve Sesrovires, en el entorno del Alt Penedès, con parcelas donde aparecen suelos calcáreos y arenosos. La idea es hacer vinos de producción limitada, con identidad propia y una mirada muy personal sobre las variedades y el paisaje.

Su propuesta tiene además algo que nos parece muy Eric: el vino siempre está conectado con la comida. Su experiencia como sumiller está presente en cada botella, buscando vinos gastronómicos, vivos y capaces de acompañar una mesa sin pedir demasiadas explicaciones. Actualmente el proyecto trabaja pequeñas cuvées como Sra. Mae y Sr. Mae, entre otras.

Y aquí va nuestra parte: Método Hedonista es una apuesta personal de 2hectareas. Conocemos a Eric, sabemos cómo trabaja y, sobre todo, sabemos cómo es él. Nos hace especial ilusión acompañar a alguien que hemos visto crecer dentro del mundo del vino y que ahora se ha lanzado a hacer sus propias botellas.

Ubicación: España, Cataluña, Penedès, Sant Esteve Sesrovires