Lucy Chilvers
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Lucy Chilvers
Lucy Chivers es una pequeña productora de vino del Reino Unido, establecida en la región catalana de El Penedès. Su primera interacción con el vino natural se produjo mientras trabajaba como sumiller en varios restaurantes en Londres y Brighton. Las experiencias que tuvo con productores en sus viñedos le mostraron la importancia fundamental de la calidad de la uva, ya que no se puede crear un vino "real" de buena calidad solo con el trabajo de la bodega. Esto despertó su interés y la llevó a matricularse en una Licenciatura en Viticultura y Enología en Plumpton College.
Después de graduarse, Lucy viajó a Italia para trabajar con Sasa e Ivanah en Gorizia, en una bodega llamada Radikon. Esta experiencia fue increíblemente importante e influyente para ella. Sasa se convirtió en su mentor, abriéndole muchas puertas; de ahí que su primer vino se llamara Sasa. Al regresar al Reino Unido, su atención se centró en la viticultura orgánica y la vinificación de baja intervención, prácticas que puso en marcha durante un par de años trabajando en viñedos de la costa sur.
Aunque disfrutaba mucho de su trabajo, siempre supo que quería hacer vino en Europa y finalmente encontró un hogar en Cataluña. Alquiló algunas pequeñas parcelas de tierra y comenzó a elaborar vino en bodegas de otros viticultores, inicialmente con Ignasi en Vinyes Singulars, donde hizo dos vinos con uvas seleccionadas y orientación específica. Tras esta añada, conoció a Rubén Parera, quien le ofreció un trabajo en los viñedos y un espacio para elaborar sus vinos. Con su ayuda, Lucy aumentó su producción y ganó más confianza.
En 2022, Lucy estaba lista para una mayor independencia y alquiló un espacio en una cooperativa diseñada para pequeños productores como ella. Ahora está radicada en El Bardoc, donde tiene su propia bodega para crear, nutrir y compartir sus vinos. Actualmente produce unas 9000 botellas al año, con ocho vinos diferentes. Lucy no añade ningún aditivo en bodega y trabaja el viñedo con azufre y algunos tratamientos biodinámicos.
Ubicación: España, Cataluña, Penedès, El Bardoc