Mauvais Temps 2023

Mauvais Temps 2023 – Nicolas Carmarans

Mauvais Temps 2023 proviene de unas viñas que tienen unos 30 años y se asoman al río Selves desde su escarpado acantilado. Mauvais temps  es un nombre centenario para este lugar donde nunca llueve.

Nicolas Carmarans elabora vinos a partir de variedades de uva autóctonas que crecen en las empinadas terrazas de la remota región de Aveyron, en el centro de Francia.

Durante muchos años regentó el encantador bar de vinos parisino llamado Café de la Nouvelle Mairie ubicado en el distrito 5 de la capital, una dirección que sigue siendo una visita obligada hoy en día. Como su nombre indica, es un lugar de encuentro donde la gente va a degustar buenos vinos, comer platos interesantes y hablar de los problemas del mundo.

Ha trabajado incansablemente para restaurar el terruño natural de este hermoso paraje, rodeado de bosques y con toda la biodiversidad responsable del carácter único de sus vinos. Sin químicos ni pesticidas, con un mínimo de azufre y totalmente auténticos.

Este vino tinto ligero, pero complejo, de Aveyron, en el centro de Francia, es vivaz, emocionante, delicioso y ¡te deja con ganas de más!

Mauvais Temps 2023 – Nicolas Carmarans

VARIEDADES
Fer Servadou

ORIGEN
Francia, Aveyron, Haut-Rouergue

SUELO
suelos calcáreos

VINIFICACIÓN
Maceración de una semana con racimos enteros, prensado suave, mezcla de mosto flor y mosto de prensa

CRIANZA
11 meses en barricas viejas

PROPIEDADES
Alcohol: 11,5%, Azúcar residual: <2 g/l