Descripción

Paysage d’Hiver 2019 – La Sorga

¡Nueva burbuja en Paysage d’Hiver 2019! 100% Ugni Blanc floral y yodado; para silbar de una vez! Procedente de los viñedos marselleses es fresca, con finas burbujas, buena vivacidad, ¡es una auténtica delicia!

Antony Tortul trabajó en algunas regiones del sur de Francia antes de decidirse a trabajar de la forma tan particular en que lo hace. Antony es un negociante, compra uvas de varios viticultores en diferentes regiones del Languedoc (y más allá) y vinifica en su bodega en Béziers. Es extremadamente riguroso en su selección de viñedos y busca un terroir excepcional y por supuesto una viticultura orgánica/biodinámica. Ha recolectado alrededor de 40 viñedos diferentes de diferentes terroirs, variedades de uva y edades de vid (entre 40 y 110). ¡Produce muchos vinos diferentes!

«El objetivo es apegarse al terroir», dijo Anthony, «para mí, natural significa nada agregado«. Si hay aditivos, no se puede decir que [el vino] es natural … Prefiero dejar de hacer vinos que poner aditivos en mis vinos “.

¡Pet’ Nat’ llena de energía! Joven e intenso con un toque de fruta blanca y un ligero final mineral. Vino espumoso afrutado y seco, con un sorbo muy agradable. ¡¡¡Súper!!!

Paysage d’Hiver 2019 – La Sorga

VARIEDADES
Ugni Blanc (Cortese) de viñedos de 40 años

ORIGEN
Francia, Languedoc, Marseillan

SUELO
arcillo-calcáreo en Marseillan

VINIFICACIÓN
prensado directo muy ligero y sin desfangado, embotellado por gravedad teniendo en cuenta el calendario lunar, fin de la fermentación en botella, con levaduras autóctonas

CRIANZA
12 meses en botella sobre sus lías, degollado a mano

PROPIEDADES
Alcohol: 11 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l