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Matas Altas 2023

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Descripción del vino natural

Matas Altas 2023 – Bodega Cerrón

Matas Altas 2023 es un vino de pueblo que marca el carácter de los antiguos viñedos plantados a pie franco en el municipio de Fuente-Álamo. Son viñedos viejos en suelos calcáreos que marcan un perfil de vinos con plena madurez y concentración siendo a la vez frescos y ágiles.

Bodega Cerrón es un proyecto familiar situado en uno de los parajes con mayor altura de la DOP Jumilla, La Muela, a 1050 ms.n.m. Las parcelas se encuentran en el rango de 850-960 metros con exposiciones norte para conseguir uvas con más carga frutal.

Tres hermanos (Carlos, Juanjo y Lucía) pertenecientes a la cuarta generación de viticultores y bodegueros. Tras pasar varios años formándose y viajando a diversas zonas vitivinícolas para aumentar la compresión de este mundo, deciden iniciar el proyecto actual de Bodega Cerrón.

Vino tinto que define el territorio a través de tres pilares fundamentales, días cálidos, noches frías y piedras calcáreas.

Matas Altas 2023 – Bodega Cerrón

VARIEDADES
Monastrell de viñas viejas de pie franco, más otras variedades locales coplantadas
ORIGEN
España, Murcia, Jumilla, Fuente-Álamo
SUELO
calcáreos con diferentes composiciones y granulometrías, arenas y gravas calcáreas, areniscas degradadas, biocalcarenitas, toscas calcáreas y margas blancas y verdes, a 850-940 m de altura
VINIFICACIÓN
vendimia manual, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinos de madera y barricas abiertas
CRIANZA
11 meses en fudres de 5.000 l y tinos de 1.000 l
PROPIEDADES
Alcohol: 14,2 %, Ph: 3,47, SO2: 36, Azúcar residual: <2 g/l

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