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Ju Quarto 2022

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Descripción del vino natural

Ju Quarto 2022 – La Visciola

Ju Quarto 2022 procedente una parcela de un solo viñedo con más de 60 años de Cesanese sobre arcilla roja a 300 msnm. El ‘Ju Quarto’ siempre es una expresión potente de la uva, con un sabor más oscuro y una sorprendente similitud con el Nebbiolo en Barolo.

La Visciola, una finca familiar ubicada en el corazón de PiglioLazio, personifica la esencia de la vinificación artesanal. Fundada en 2005 por Piero Macciocca y su esposa Rosa Alessandri, y ahora con su hija Cecilia, La Visciola se centra en la antigua uva Cesanese, autóctona de la región del Lazio. Esta pequeña pero impactante bodega ocupa cuatro hectáreas y se dedica a producir vinos biodinámicos de alta calidad que capturan el terroir único de la región.

Piglio, un pintoresco pueblo del sur del Lazio, ofrece el entorno perfecto para los viñedos de La Visciola. El clima de la región, una mezcla de influencias continentales y mediterráneas, junto con suelos de arcilla roja, crea un entorno ideal para la viticultura. Los viñedos de La Visciola se caracterizan por un ecosistema diverso, intercalado con leguminosas, árboles frutales y otras plantas, lo que fomenta la biodiversidad y el enriquecimiento natural del suelo.

Estamos ante un vino tinto importante, uno de los mejores tintos italianos junto con el Barolo y el Brunello di Montalcino.

Ju Quarto 2022 – La Visciola

VARIEDADES
Cesanese
ORIGEN
ItaliaLazio, Piglio
SUELO
arcilla roja
VINIFICACIÓN
Despalillado y trasiego a depósito de hormigón. Maceración: 20-30 días con pequeños remontados, y posterior maceración directa sobre los hollejos. Sin control de temperatura. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Conversión maloláctica completa
CRIANZA
Crianza: 12-15 meses en depósito de hormigón
PROPIEDADES
Alcohol: 13,5 %, Ph: 3,4, Azúcar residual: <1 g/l

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