Descripción

Himmel Auf Erden Weiss 2021 – Christian Tschida

El nombre significa «Cielo en la Tierra» y es un homenaje al fallecido artista austríaco Alfred Hrdlicka, conocido por ir contra la corriente, a menudo hasta el punto de controversia. La imagen de la etiqueta de estos vinos es una pintura de Hrdlicka del mismo nombre. Así nace Himmel Auf Erden Weiss 2021. 

Es un loco de la naturaleza, se pasa horas y horas recorriendo sus viñedos e intentando cada vez extraer mas información de sus vides. Sus viñedos están completamente enterrados bajo una gruesa cubierta vegetal. Dice que así consigue una gran biodiversidad en su viñedo y a la vez consigue que la rices profundicen mas para extraer nutrientes, evitando así que la competencia sea un problema.

La gran influencia del lago Neusiedler, y su gran complejidad de suelos, hace de esta zona; un edén para los nuevos “viñadores”. Imaginen una pequeña colina que acaba en la orillas de un río; en la parte más baja encontramos gravas muy degradadas, casi arenosas; a media colina surgen unas pizarras también degradas y en la cima aflora el suelo calcáreo. No hacer falta ser un experto para oler el potencial de la zona.

Weissburgunder (Pinot Blanc) y Scheurebe. Las uvas se cosechan a mano y se despalillan parcialmente a mano, mientras que algunas se dejan con raspón. Después de ser pisado, el jugo pasa un par de semanas fermentando en pieles en grandes barriles con levadura indígena. No hay trasiego durante este tiempo. “Elevage” continúa durante 1 año en barriles de 500 a 1500 litros y se embotella sin filtrar y sin azufre añadido.

¡La magia de la tria!

Himmel Auf Erden Weiss 2021 – Christian Tschida

VARIEDADES
Weissburgunder (Pinot Blanc) y Scheurebe

ORIGEN
Austria
BurgenlandNeusiedl am See, Illmitz

SUELO
gravas arenosas con pizarra y calcáreo

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

CRIANZA
12 meses en barricas y fudres de 500 a 1.500 l

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l