Bribon 2024

Bribon 2024 – Celler Salace

Desde Tordera, al pie del Montnegre, Celler Salaçe trabaja con una mirada muy libre sobre las variedades autóctonas y las elaboraciones de mínima intervención. Bribon 2024 representa perfectamente ese espíritu: un rosado ancestral fresco, ligero y lleno de energía, pensado para beber sin complicaciones.

La elaboración parte de variedades autóctonas catalanas y sigue el método ancestral, una forma tradicional de elaborar vinos con burbuja en la que la fermentación continúa en botella. En este caso, la fermentación es espontánea y no se añaden sulfitos. El resultado es un vino vivo, con una burbuja fina y una expresión muy directa de la fruta.

En copa presenta un atractivo color rosa pálido y una nariz muy limpia, donde aparecen recuerdos de fresa, frambuesa y flores primaverales. La burbuja aporta frescura y movimiento desde el primer sorbo.

En boca es seco, fresco y chispeante, con una acidez marcada que hace que el vino resulte especialmente ágil. No busca peso ni concentración. Su encanto está precisamente en esa combinación de fruta, frescura y ligereza que invita a seguir bebiendo.

Bribon 2024 funciona especialmente bien como aperitivo, pero también puede acompañar una mesa informal, ensaladas, quesos frescos o platos ligeros. Es uno de esos vinos que podemos sacar de la nevera y dejar que desaparezca la botella antes de darnos cuenta.

Un rosado ancestral artesano, elaborado con mínima intervención y sin sulfitos añadidos, que muestra la parte más fresca, desenfadada y espontánea de Celler Salaçe. Un vino para abrir, compartir y disfrutar sin demasiadas reglas.

Bribon 2024 – Celler Salace

VARIEDADES
Variedades autóctonas catalanas

ORIGEN
España, Cataluña, Alella, Maresme, Tordera

SUELO
arenas graníticas blancas y rosas

VINIFICACIÓN
doble vendimia, primero para crear un vino base con bastante acidez, inicio de fermentación alcohólica en depósitos de fibra de vidrio con levaduras autóctonas, segunda fermentación en botella gracias a una vendimia más madura

CRIANZA
12 meses en botellas con sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 9,5 %, SO2: <4, Azúcar residual: <2 g/l