Trebbiano d’Abruzzo 2014
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Descripción del vino natural
Trebbiano d’Abruzzo 2014 – Emidio Pepe
Tras más de una década de evolución, el Trebbiano d’Abruzzo 2014 demuestra por qué este vino es considerado uno de los grandes blancos de guarda de Italia. Antes de salir al mercado, cada botella es decantada manualmente para eliminar los sedimentos acumulados durante la crianza, una práctica histórica de la familia Pepe.
Mientras el mundo del vino abrazaba la tecnología, las barricas nuevas y los vinos listos para beber apenas salían al mercado, Emidio Pepe siguió haciendo exactamente lo mismo que había aprendido de su padre. Vendimiar a mano. Despalillar las uvas con una máquina construida por él mismo. Fermentar con levaduras autóctonas. Esperar. Siempre esperar.
Resulta difícil encontrar otra bodega que haya defendido con tanta convicción el valor del tiempo. No solo porque sus vinos envejecen durante décadas, sino porque toda su filosofía gira alrededor de una idea muy sencilla: el vino no se construye en la bodega, se acompaña desde el viñedo.
Las parcelas familiares, situadas entre el Mar Adriático y el macizo del Gran Sasso, descansan sobre suelos arcillo-calcáreos capaces de conservar frescura incluso en los veranos más cálidos. Allí nacen una Montepulciano d’Abruzzo profunda y vibrante, un Trebbiano d’Abruzzo de una longevidad casi inimaginable y un Cerasuolo que desafía cualquier idea preconcebida sobre un vino rosado.
El tiempo transforma la frescura inicial en un vino blanco complejo y profundo, con notas de cera de abeja, frutos secos, piel de cítricos, infusiones y una mineralidad envolvente. Su extraordinaria energía y longitud desafían cualquier idea preconcebida sobre el potencial del Trebbiano d’Abruzzo.
Trebbiano d’Abruzzo 2014 – Emidio Pepe
VARIEDADES
Trebbiano
ORIGEN
Italia, Abruzzo, Torano Nuovo
SUELO
arcillo-calcáreo
VINIFICACIÓN
racimo entero, prensa directa vertical, fermentación en depósitos de hormigón
CRIANZA
10 meses en depósitos de hormigón
PROPIEDADES
Alcohol: 12% %, SO2: 30 mg/L mg/l, Azúcar residual: <1 g/L g/l