Prologo 2021

Prologo 2021 – De Fermo

Prologo 2021 es vino insignia de la compañía no podía ser otra cosa que un Montepulciano d’Abruzzo. Es un vino que deleita tanto a principiantes como a grandes aficionados. Uno de los grandes tintos naturales italianos.

La bodega De Fermo tiene orígenes antiguos y se encuentra en la parte más alta de Loreto Aprutino, una ciudad fortificada con maravillosas vistas en el corazón de la provincia de Pescara, en Abruzos. Un lugar encantador con una larga tradición agrícola, conocida como la «ciudad del aceite» que permite la producción de aceite de oliva Aprutino Pescarese de extraordinaria calidad. Junto a este próspero cultivo se encuentran las maravillosas vides que se extienden por las sinuosas colinas en una poética combinación panorámica. Aquí es donde Elisa y Stefano dirigen la bodega, fundada por la familia en 1785, unidos por su amor por la naturaleza y su compromiso con la preservación de este patrimonio natural.

Los vinos de la bodega De Fermo se elaboran en suelos arcillosos a una altitud de 300 metros. Todos los métodos de producción se conciben y llevan a cabo con pleno respeto por la naturaleza, los ritmos naturales de la vid y la fertilidad del terreno. La vendimia se realiza manualmente y los racimos enteros se dejan fermentar espontáneamente con levaduras autóctonas, sin ninguna intervención externa que impida, modifique o controle el resultado final.

Un vino tinto potente y refinado que exhibe toda la clase y complejidad del legendario terroir de Loreto Aprutino.

Prologo 2021 – De Fermo

VARIEDADES
Montepulciano

ORIGEN
Italia, Abruzzo, Loreto Aprutino

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
despalillado, maceración de 15 días con los hollejos, prensa vertical, fermentación en depósitos de hormigón

CRIANZA
2 meses en depósitos de hormigón y 10 meses en barricas de roble

PROPIEDADES
Alcohol: 15% %, SO2: 30 mg/L mg/l, Azúcar residual: <1 g/L g/l