Maximus 2022
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Descripción del vino natural
Maximus 2022 – Nicolas Carmarans
Maximus 2022 es se elabora con 100% Fer Servadou (también conocida como Mansois y Braucol), procedente de viñas de entre 20 y 50 años. Esta variedad de uva es autóctona de la región de Aveyron y se extiende en forma de arco hasta la zona cercana a la localidad de Gaillac, al norte de Toulouse.
Nicolas Carmarans elabora vinos a partir de variedades de uva autóctonas que crecen en las empinadas terrazas de la remota región de Aveyron, en el centro de Francia.
Durante muchos años regentó el encantador bar de vinos parisino llamado Café de la Nouvelle Mairie ubicado en el distrito 5 de la capital, una dirección que sigue siendo una visita obligada hoy en día. Como su nombre indica, es un lugar de encuentro donde la gente va a degustar buenos vinos, comer platos interesantes y hablar de los problemas del mundo.
Ha trabajado incansablemente para restaurar el terruño natural de este hermoso paraje, rodeado de bosques y con toda la biodiversidad responsable del carácter único de sus vinos. Sin químicos ni pesticidas, con un mínimo de azufre y totalmente auténticos.
En boca es redondo y estructurado, con taninos más marcados y un final persistente. Un vino tinto que gana en profundidad, a la vez que conserva una agradable vivacidad.
Maximus 2022 – Nicolas Carmarans
VARIEDADES
Fer Servadou
ORIGEN
Francia, Aveyron, Haut-Rouergue
SUELO
suelos calcáreos a una altitud de aproximadamente 250 metros sobre el nivel del mar
VINIFICACIÓN
Despalillado, prensado suave, método de infusión, 7-14 días de maceración
CRIANZA
11 meses en barricas viejas
PROPIEDADES
Alcohol: 11,5%, Azúcar residual: <2 g/l