Lambrusco 2024
18,00€ IVA incluido
Sin existencias
Descripción del vino natural
Lambrusco 2024 – Camillo Donati
Lambrusco 2024 nace de Lambrusco Maestri. Plantada principalmente en zonas bajas (nacida por la inspiración de Luigi Maestri, agricultor de la llanura de Valera, Parma), gracias a su resistencia a la humedad y al mildiu, y también a su generosa productividad, ha demostrado ser una excelente variedad incluso en las laderas.
Camillo Donati es un reconocido productor italiano de vinos naturales, con sede en la región de Emilia-Romagna, reconocido por su compromiso con las prácticas biodinámicas y las técnicas tradicionales de vinificación. Ubicada cerca de Langhirano, en el corazón de las colinas de Parma, la familia Donati lleva generaciones cultivando viñas. Camillo Donati continúa este legado centrándose en la agricultura ecológica y los métodos de baja intervención, garantizando que sus vinos reflejen la auténtica esencia de la tierra.
Los vinos de Donati son reconocidos por utilizar el método tradicional de vinificación espumosa (Método Ancestral) para variedades que suelen producirse tranquilas, como Malvasia di Candia, Lambrusco, Barbera y Bonarda. Evita el uso de productos químicos tanto en el viñedo como en la vinificación. La fermentación es espontánea con levaduras silvestres, y los vinos realizan una segunda fermentación en botella, sin filtrar ni clarificar, lo que da como resultado un estilo de vino más rústico y complejo.
Versión seca y de alta calidad de este famoso vino espumoso. Afrutado y ácido, se disfruta mejor ligeramente frío.