Descripción

Bianco R 2019 – Le Coste

Bianco R 2019 nace de la variedad procanico (trebbiano) de viñas viejas criadas en albarello en su viñedo ‘La Chiesa’. Todos situados en suelos ligeros, tobafáceos y ricos en minerales volcánicos. 

Gianmarco Antonuzzi y Clémentine Bouveron cuidan alrededor de 14 hectáreas de tierra, con viñedos entre olivares, castaños, cereales y robles. Asentados en Gradoli, la ciudad de infancia de Gianmarco, en el norte de Lazio.

Ellos dos se conocieron en casa del maestro Schueller, se casaron y decidieron empezar algo juntos. El proyecto nace con la intención de recuperar variedades de la zona que han sido olvidadas totalmente y darles la importancia que se merecen. Las vides se plantan a una densidad de hasta 10,000 plantas por hectárea, a partir de una mezcla de selecciones masales y vides no injertadas. Todo se hace a mano, con especial atención a las necesidades de cada planta y, si bien se emplean principios biodinámicos, el enfoque aquí va mucho más allá.

Cada año producen una cantidad vertiginosa de vinos diferentes que se vinifican en una antigua bodega en el centro del pueblo donde no se agrega nada en ninguna etapa. Catar aquí es una verdadera delicia, creen mucho en el tiempo de crianza y la paciencia que merecen los grandes vinos.

Compacto y elegante, este es un vino salado intensamente mineral con una estructura y longitud que sugiere que envejecerá maravillosamente en los años venideros.

Bianco R 2019 – Le Coste

VARIEDADES
Procanico

ORIGEN
Italia
LacioViterbo, Gradoli

SUELO
volcánico

VINIFICACIÓN
ligera maceración de 3 semanas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble

CRIANZA
20 meses en barricas muy viejas

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Azúcar residual: <2 g/l