Vinos Rosados

Vinos Rosados Hay cuatro formas de producir vinos rosados: por contacto con los hollejos, por sangrado (saignée), clarete y por mezcla. - Contacto con los hollejos Esta técnica de producción se usa cuando el rosado es el producto primario. Consiste en aplastar uvas de hollejo tinto, permitiendo que éste quede en contacto con el mosto durante un corto periodo, típicamente dos o tres días. Entonces se prensan las uvas, y se descartan los hollejos en lugar de dejarlos en contacto durante toda la fermentación (como en el caso del tinto). Los... Leer más