Blauer Wildbacher – Variedad de Uva
Esta variedad de uva roja proviene de Austria, es conocida también como Blauer Kracher, Blauer Kräutler, Melbertraube, Schilcher, Schilchertraube, Schlehenblauer y Wildbacher. Sobre el origen de la Blauer Wildbacher hay diferentes versiones. Según una hipótesis poco creíble, los celtas del año 400 a.C. en el área actual de Estiria, elaboraron un vino de la vid silvestre. En el siglo XIX, algunos ampelógrafos sospecharon que fueron hechos directamente por vides silvestres.
Según el análisis de ADN de 2009, proviene de un cruce natural entre Heunisch (Gouais Blanc) y una enredadera silvestre. También se descubrió que para la variedad casi extinta Spätblauer Wildbacher, existe una relación entre padres e hijos.
Blauer Wildbacher ha sido documentado desde el siglo XVI. Sin embargo, a través de la filoxera, la mayor parte fue destruida a fines del siglo XIX.
A principios del siglo XX, se revivió la variedad altamente amenazada. El enólogo de Estiria, Josef Puchas, llevó a la comunidad Stainz, que pertenece al reno Angel Weingarten, desde 1913, la conversión del Wildbacher a documentos resistentes a la filoxera.
La vid de maduración tardía no es muy exigente con los suelos. Produce vinos rosados y vinos tintos frescos, picantes, con fuerte acidez y aromas a ortiga.
Hoy está muy extendido en Estiria y en 2015 ya ocupaba más de 450 hectáreas. Aquí está la especialidad local protegida por nombre que Schilcher sacó de ella. El vino se envejece principalmente como rosado, pero también como vino tinto. Esta variedad de uva también se cultiva en la región italiana en tres hectáreas cultivadas en Veneto.
