La Salada

La Salada

La Salada nace en 2011 de la mano de Toni Carbó y su esposa Anna Serra en el El Pla del Penedés. Aquí en el Penedès, Toni Carbó representa la nueva generación de artesanos viticultores que elaboran vinos naturales como antaño, respetando al máximo la uva y la naturaleza.

Toni Carbó y Anna Serra tienen la difícil labor de seguir el camino que empezó el abuelo de Toni y luego su padre en las mismas tierras. Un terruño catalán que nunca ha estado tratado con productos de síntesis química.

El trabajo en la bodega está en consonancia con esta filosofía de armonía y poca intervención. Demuestran, que con mucho rigor es posible fermentar levaduras salvajes y sin la adición de sulfitos y a su vez obtener vinos que saben a fruta y a territorio.

Los vinos de La Salada son un espejo de sus creadores: singularmente encantadores y vivos, un equilibrio de alegría lúdica y conocimiento conmovedor.

Vinos valientes, fruto de la reflexión y de la convicción de que se sigue un camino hacia la autenticidad. La belleza no siempre está en la perfección.

Hemos coincidido con Toni mil y una veces, en ferias, catas, trabajando… Siempre nos emociona de él su sonrisa, su carácter afable y su increíble tranquilidad. Es una de las personas que más nos ha impresionado catando. Tiene la facilidad de enamorar al público que le escucha solamente con cuatro palabras.

Perfil de Instagram : www.instagram.com/tondelasalada

Ubicación: España, Cataluña, Penedès, Pla de Penedès