Descripción

Verano 2019 – Kindeli

Verano 2019 de Kindeli proviene de uvas Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Noir, Syrah que se cultivan en Mourtere Gravels and Clay, un área ubicada en la región de Nelson, famosa por su grava de color marrón.

Aquí aterrizamos en Nelson, un pequeño pueblo en el extremo norte de la Isla Sur de Nueva Zelanda. Cerca, exactamente en el Alto Moutere, Alex Craighead es la mente y la mano, además de enólogo y propietario del proyecto Kindeli. Todos los viñedos cultivados orgánicamente y tratados con azufre, algas, compost, guano de murciélago y cobre (solo cuando sea absolutamente necesario). Los árboles locales y muchos cultivos silvestres también cruzan las hileras, incluidas plantas como el trébol que ayudan a restaurar el nitrógeno en el suelo. Y en primavera también se puede asistir a la graciosa danza entre viñedos del rebaño de ovejas del vecino que corta la hierba y se come todas las hojas y brota alrededor de los jóvenes y verdes racimos de uva.

En la bodega, solo usa fermento natural y, a menudo, comienza sus fermentos con la creación de un pequeño pie de cuba a un lado para comenzar. Con una preferencia histórica por los vinos salvajes, esto ha retrocedido en los últimos años para buscar más transparencia y pureza en los vinos.

Vino rosado expresivo y fácil de tomar, refrescante y complejo. Vino en el que Alex utiliza todas las uvas de su viñedo que fermentan en tres lotes separados y después de fermentar se unen. Esta es una imagen completa de su granja. ¡Alucina!

Verano 2019 – Kindeli

VARIEDADES
Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Noir, Syrah

ORIGEN
Nueva Zelanda, Nelson, Upper Moutere

SUELO
gravas marrones

VINIFICACIÓN
las distintas variedades co-fermentan en tres lotes separados y luego se unen todas; fermentaciones parciales de racimo entero, con maceración corta y prensado directo

CRIANZA
6 meses casi exclusivamente en acero inoxidable

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l