Descripción
Vendange Blanc de Noirs 2018 – Laurent Bénard
Vendange Blanc de Noirs 2018 es la mezcla de dos parcelas de Pinot Noir y Pinot Meunier, cada una de las cuales son apreciadas por su poder y elegancia. Esto le da un vino espumoso con una hermosa estructura, presencia en boca y una fuerte concentración aromática.
Laurent Bénard, ingeniero en microbiología de formación, tiene un enfoque sensible y racional del champán. Está comprometido a actuar con moderación y consideración.
“Cuando me hice cargo de la finca, me di cuenta de la falta de equilibrio en las vides y la falta de personalidad en los vinos. La aplicación de una viticultura más reflexiva ha permitido mayores intercambios entre las vides y su ecosistema, ofreciendo así una mayor riqueza en los vinos»
El trabajo sin azufre experimentado por Laurent Bénard desde 2010 significa que la pureza del vino no se inhibe y cada mosto se vinifica en el recipiente que le permite su expresión más bella (madera, acero esmaltado, acero inoxidable, etc.).
Se busca un Champagne Blanc de Noirs típico: exuberancia, riqueza aromática, finura y estructura.
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