Descripción

Trepat 2019 Special Edition – Partida Creus

Trepat 2019 Special Edition es una de las últimas incorporaciones de esta pareja, un magnífico trepat. En este vino es donde podemos apreciar la magia de Massimo y Antonella con las vinificaciones. Una uva comprada que, aunque siempre dirigiendo la viticultura, nunca lo llegas a controlar todo. Aun así ellos son capaces de sacar todo el potencial aromático de la manera más intuitiva y precisa.

Massimo Marchiori y Antonella Geroz, ambos arquitectos en el Piamonte, se mudan a Barcelona en el 2000 invitados por un trabajo. Cansados del bullicio de la ciudad, buscan un sitio limpio, tranquilo y con la necesidad de producir su propio alimento. Finalmente en 2001 encuentran en Bonastre su paraíso.

El Massís de Bonastre (Baix Penedés), zona forestal protegida, se caracteriza por sus suelos arcillosos y calizos. Allí comenzaron a cultivar todo tipo de alimentos locales, pero tuvieron problemas para encontrar vinos elaborados con el mismo estilo, por lo que comenzaron a hacer los suyos propios, recuperando viñas viejas de variedades locales de uva.

Ellos fueron los precursores en recuperar muchas variedades autóctonas olvidadas: Trepat, Garrut, Queixal de Llop, Ull de Perdiu y Samsó, así como Garnacha catalana. y Sumoll. 

Cada vez que encontraban un viñedo que les gustaba, iban a averiguar quién era el dueño y se acercaron a él con una oferta para comprar este viñedo. Los lugareños estaban más que felices de venderlos. Pronto Massimo y Antonella se hicieron conocidos como locos italianos.

Massimo y Antonella hacen todo en su granja ellos mismos y exclusivamente a mano, y solo dos amigos, un burro y una mula (Orazio y Vincenza) los ayudan en los viñedos. 

En la bodega, el principio de no interferencia funciona, pero bajo estrecha supervisión. Todos los vinos fermentan naturalmente con levaduras autóctonas, no se filtra, no se clarifica ni se añade sulfuroso en ningún proceso. 

¡Jugoso y sedoso hasta el infinito!

Trepat 2019 Special Edition – Partida Creus

VARIEDADES
Trepat

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Bonastre

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
despalillado, maceración de 3 días, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas

CRIANZA
8 meses en depósitos de acero inoxidable, más 5 meses en botella

PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, Ph: 3,14, SO2: 8 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l