Descripción

Tinto 2019 – Kindeli

Tinto 2019 es un vino tinto que nace de las uvas Pinot Noir, Syrah y Petit Verdot que se cultivan en Mourtere Gravels and Clay, una zona ubicada en la región de Nelson, famosa por sus gravas de color marrón. Maceración carbónica al 10%, el resto pasó entre cinco y doce días con pieles con aproximadamente un 10% de raspón.

Aquí aterrizamos en Nelson, una pequeña ciudad en el extremo norte de la Isla Sur de Nueva Zelanda. Cerca, exactamente en Upper Moutere, Alex Craighead es la mente y la mano del proyecto Kindeli.

Todos los viñedos cultivados orgánicamente y tratados con azufre, algas, compost, guano de murciélago y cobre (solo cuando sea absolutamente necesario). Los árboles locales y muchos cultivos silvestres también cruzan las hileras, incluidas plantas como el trébol que ayudan a restaurar el nitrógeno en el suelo. Y en primavera también se puede asistir al baile gracioso entre los viñedos del rebaño de ovejas del vecino que corta la hierba y se come todas las hojas y brotes alrededor de los racimos jóvenes y verdes de uvas.

¡Limpieza absoluta en la bodega! Alex ni siquiera te permite llevar copas de vino de su casa a la bodega, por temor a que un microorganismo malvado y pícaro como los brettanomyces aceche el lugar.

La versión glu glu de Kindeli! Fresco y joven, con notas descaradas de flores y pequeños frutos rojos. Un vino tinto muy vivo, jugoso con taninos deliciosos y finos.

Tinto 2019 – Kindeli

VARIEDADES
Pinot Noir, Syrah y Petit Verdot

ORIGEN
Nueva Zelanda, Nelson, Upper Moutere

SUELO
gravas marrones

VINIFICACIÓN
10% con maceración carbónica; el resto pasó entre cinco y doce días de maceración en los hollejos con alrededor del 10% de la masa todavía con los tallos; todo en acero

CRIANZA
6 meses casi exclusivamente en acero inoxidable

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l