Descripción

Sumoll 2021 – Partida Creus

Sumoll 2021 procede de la viña que enamoró a estos dos italianos. Una parcela muy vieja coplantada entre Sumoll de grano menudo y sumoll de grano alargado. Cuando encontraron esta viña le preguntaron al payés por la variedad y descubrieron que era una variedad con mucha importancia en el pasado pero fuera de la DO desde hacía 15 años.

La bodega Partida Creus está situada en Bonastre en la comarca del Baix Penedés en Tarragona. Antonella Gerosa y Massimo Marchiori son los dos arquitectos italianos que decidieron dejar sus carreras y su ajetreada vida en Barcelona para invertir más de sí mismos en hacer algo profundamente relacionado con la tierra. Además de vino también producen verduras, frutas, aceite de oliva y cereales. Su preocupación siempre ha sido producir bienes de primera calidad para poder alimentarse, que es el lema de Partida Creus.

La idea de iniciar una bodega solo surgió una vez que comenzaron a producir más de lo que realmente podían beber. Los vinos se elaboran a partir de variedades locales antiguas de viñedos en su mayoría abandonados, eligiendo parcelas que tienen vides viejas y de bajo rendimiento que sus vecinos reemplazarían con varietales más famosos. Las vides se cultivan orgánicamente y, por supuesto, los vinos se elaboran de forma natural, utilizando levaduras autóctonas, sin adiciones, clarificación ni filtración. Todo deja que el vino exprese los terroirs y se mantenga fiel a las variedades.

Seguramente de los primeros Sumoll embotellados y la primera cuvée de esta pareja tan especial. Un vino tinto espacial que te hace casi levitar.

Sumoll 2021 – Partida Creus

VARIEDADES
Sumoll de gra petit de 70 años

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, Bonastre

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
despalillado al 50%, maceración de 3 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, sin sulfuroso añadido

CRIANZA
8 meses en depósitos de acero inoxidable, más 5 meses en botella

PROPIEDADES
Alcohol: 13,37 %, Ph: 3,12, SO2: 9 mg/l, Azúcar residual: 0,3 g/l