Sucamulla 2022

Sucamulla 2022 – Vinyas d’Empremta

Sucamulla 2022 es para nosotros la definición de un proyecto que tiene como objetivo descubrir y recuperar un paisaje de viñedo del Bages más ancestral. Pisar esta tierra y viajar a través del tiempo, siglos atrás, para imaginarnos su actividad vitivinícola nos pone la piel de gallina. Bartrol, Sumoll, Mandó, Garsenc y Garrut (Monastrell) para reivindicar el vino rosado de siempre.

De Vinyas d’Emprenta puede decirse que apuesta por una condición única, soberana y monolítica que es conjugar la biodinámica, y recogiendo totalmente la noción de terruño que recoge R. White cuando afirma que lo que llamamos terruño vitícola implica una ecuación configurada a partir de conciliar diferentes factores tales como un entorno natural determinado (suelo, climatología y topografía), biológico (varietal, portainjerto) y humano (del vino, de la obtención del vino y de la historia), amalgamar la persistencia en un credo que elogia y honra la diversidad aplicada, sin embargo, en términos de exposición, de conducción, de ubicación, del uso de clones empleados para alcanzar unos vinos serios que nos hablen de un entorno, del paisaje que mencionaba anteriormente, y simultáneamente, dentro de este orden, en una jerarquización equitativa, de las personas que están detrás, de su esfuerzo.

Sucamulla es fresas silvestres y flor, con un poco de carbónico. Recomendamos trasvasar un poco.

Sucamulla 2022 – Vinyas d’Empremta

VARIEDADES
Bartrol, Sumoll, Mandó, Garsenc y Garrut (Monastrell)

ORIGEN
España, Cataluña, Bages, Navás

SUELO
gres calcáreo

VINIFICACIÓN
tres vendimias manuales, despalillado, maceración con pieles 48h primera vendimia, 24 h segunda vendimia y sin maceración en la tercera, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
7 meses en depósitos de acero inoxidable, embotellado sin añadir sulfuroso

PROPIEDADES
Alcohol: 12%, SO2: 8 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l