Descripción

Sin Título NG-LN 2018 – Victoria Torres

En Sin Título NG-LN 2018 combina Negramoll del norte de la isla en altura con Listán tinto del sur de isla. Esto le permite jugar con viñas que van desde los 400 metros de altura del sur con los casi 1400 metros del norte.

Victoria Torres en la isla de La Palma ( Canarias) es una bodegas artesana y singular, su manera de trabajar con técnicas olvidadas  como levantar viña con horquillas y componer viña para reubicar la longitud del sarmiento con su hoja, para que el racimo quede protegido del sol en verano. Trabajos olvidados que solo los verdaderos guerreros de la quietud pueden hacer  en medio del océano entre tierras volcánicas y pendientes que elevan la viña hasta los 1400 metros, en La Palma.

Existe un bonito diálogo de opuestos en la isla, conversando la parte norte, geológicamente más antigua, donde aparece algo de arcilla y limo, y la parte sur más recientemente activa, donde los suelos son muy pobres. Dialogan también las cotas más altas del norte a 1400 metros, con las soleadas viñas de la parte sur a partir de 400 metros de altitud.

La observación y la prudencia describen el carácter de Victoria Torres que con sus años de experiencia ha entendido como nadie las necesidades de cada variedad y el camino que tomarán sus vinos.

La luz de este vino tinto casi que intimida. Hacía tiempo que no catábamos un vino tan transparente, lúcido y brillante. Super fino, jugoso y con un ligero recuerdo oxidativo que le da aún más complejidad. ¡Bienvenidos al universo de Viki!

Sin Título NG-LN 2018 – Victoria Torres

VARIEDADES
Negramoll (50%) y Listán tinto (50%)

ORIGEN
España, Canarias, La Palma, Fuencaliente

SUELO
volcánico geológicamente más antiguo, donde aparece algo de arcilla y limo en el norte (Negramoll), y la parte sur más recientemente activa, donde los suelos son muy pobres (Listán Tinto). de 350 a hasta 1.400 m de altura

VINIFICACIÓN
vendimia manual, vinificación de las variedades por separado, maceración corta, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas usadas de roble

CRIANZA
10-11 meses en barricas usadas de roble francés

PROPIEDADES
Alcohol: 13,2 %, Ph: 3,7, SO2: 32 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l