Descripción

Sicus Cru Marí Vermell “Escumós” 2014 

Xarel·lo vermell de unos 20 años. Viñedo único llamado «La Masia», ubicado a 190m de altura con una fuerte influencia marítima (el mar de Mediterráneo está a 6 km). Es Sicus Cru Marí Vermell “Escumós” 2014. 

Sicus significa tierra de secano. Pero Sicus es también una filosofía, no es solo una bodega, es una manera de entender la viticultura y la elaboración de los vinos.

Eduard Pié entiende que deben conducir los viñedos hacia la máxima armonía, pero sin olvidar que todas las otras especies son necesarias para que suene una melodía perfecta. Por esta razón practican una viticultura respetuosa con el medio ambiente, sin utilizar herbicidas ni insecticidas, favoreciendo la biodiversidad de animales, insectos y plantas.

La bodega es un espacio de elaboración de vino antiguo, que pertenecía a los abuelos y que se ha recuperado para elaborar hoy los vinos de Sicus.

En algunos casos utilizan recipientes porosos como las ánforas de arcilla que les permiten micro oxigenar el vino y a la vez respetar al máximo sus gustos y aromas.

En 2003 Eduard empezó a cambiar las formas de cultivo de viñedo e hizo una primera experiencia que repartió entre amigos y familia. Esta experiencia se profesionalizó en la añada 2009 y en el 2010 Celler Sicus ya era una realidad.

Su sensibilidad por el paisaje, las ganas por la experimentación y la búsqueda de una filosofía propia hacen de Sicus una de las bodegas para seguir de cerca.

La larga crianza de esta variedad lo convierte en algo etéreo y mágico.

Sicus Cru Marí Vermell “Escumós” 2014

VARIEDADES
Xarel·lo vermell de 20 años

ORIGEN
España, Cataluña, Penedès, Bonastre

SUELO
franco-arcillosos de poca profundidad

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, maceración de 48 horas, fermentación con levaduras autóctonas

CRIANZA
2 meses en depósitos de acero inoxidable y más de 6 años en rima

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,3, SO2: <20 mg/l, Azúcar residual: 0,2 g/l