Descripción

Puesta en Chus 2022 – Bodega Frontio

Puesta en Chus 2022 es un juego de palabras con la variedad Puesta en Cruz y su apodo local por que la uva no está autorizada en la denominación y no se puede mencionar. Es la misma variedad que llaman Rabigato en Portugal (Douro). Procede de viñedos de ocho años sobre suelos graníticos, y los racimos fermentan íntegramente en bins de plástico con una maceración de 12 días antes de pasar a barricas neutras de 225 litros bien maduradas y un fudre de roble de 1.000 litros durante seis meses.  

Bodegas Frontio es un proyecto muy emocionante en la región olvidada de Arribes en la zona del Duero fronteriza con Portugal, en el pueblo de Fermoselle. Es el proyecto de Dane Thyge «Chus» Benned Jensen, un tipo con carácter.

Con eso, tiene ocho hectáreas de viñas en propiedad (algunas plantadas recientemente entre 2020 y 2022, ¡y seis tienen entre 80 y 100 años!) y tres más en alquiler a largo plazo. Un nombre a seguir.

Este orange wine tiene un color dorado intenso y es un poco turbio, y tiene una nariz expresiva de frutos rojos amarillos. Es un poco tropical y redondo, diferente al vino hecho en prensa directa de la uva que probé del 2020. Es muy sabroso y crece en la copa. Con carácter, tratando de encontrar en el granito el verdadero carácter de la uva.

Puesta en Chus 2022 – Bodega Frontio

VARIEDADES
Puesta en Cruz

ORIGEN
España, Castilla, Arribes, Fermoselle

SUELO
complejos, con granito, gravas y cuarzo

VINIFICACIÓN
vendimia manual, maceración de 12 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble nuevas y usadas de 300 l

CRIANZA
10 meses en barricas de 225 l (roble francés de 5-6 años) y foudre de 1000 l

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, Ph: 3,39, SO2: 18, Azúcar residual: 0,25 g/l