Descripción

Portela do Vento Granito 2019 – Daterra Viticultores

Portela do Vento Granito 2019 es un tinto elaborado a base de 90% de Mencía y 10% de Garnacha Tintorera. Nace en la gran subzona de Amandi (Ribeira Sacra) sobre suelos de granito y arena. El rendimiento por planta es alrededor de 1,8 kilos. La fermentación espontánea se realiza en depósito sin adición de levaduras comerciales. La crianza es en barricas de 500 litros de roble francés. Sin estabilizar, clarificar ni filtrar. Dosis mínimas de sulfitos.

Daterra Viticultores es una bodega de Manzaneda, en el límite suroriental de la Ribeira Sacra. Se trata del nuevo proyecto de Laura Lorenzo, (que trabajó durante muchos años en Dominio do Bibei) y Álvaro Domínguez.

Laura dispone de un total de 4,5 hectáreas desde 2015, repartidas por diferentes pueblos de la villa de Manzaneda y Trives. En Seoane, Langullo, Soutipedre, San Vicenzo, Mendoia y San Fiz podemos encontrar parcelas tan pequeñas como alguna de 400 m2 hasta la más grande de cerca de 2.500 m2.

En Daterra se practica un sistema de principios agrícolas y sociales, políticos y económicos basados en las características del ecosistema natural. Este sistema se conoce como Permacultura y está sustentado sobre tres pilares fundamentales: la Tierra, utilizando procesos naturales: vegetación, suelos, etc. Las Personas, por medio de la creación de colectivos locales de apoyo mutuo y por último los Recursos, compartiendo materiales para evitar consumos innecesarios.

Daterra es un homenaje a los viticultores que pusieron sus viñas en las manos de Laura Lorenzo.

El proyecto Portela do Vento nace con la intención de dar voz a viticultores locales independientes. Gracias a su lenta maduración se presenta carnoso pero profundid y manteniendo cierta fragilidad. ¡Terciopelo en Galicia!

Portela do Vento Granito 2019 – Daterra Viticultores

VARIEDADES
Mencía (95%) y Garnacha tintorera (5%)

ORIGEN
España, Galicia, Ribeira Sacra, Manzaneda

SUELO
granítico, de textura franco arenosa

VINIFICACIÓN
vendimia manual en cajas de 15 kg, despalillado, maceración de 15 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinas de roble francés de 4.000 l

CRIANZA
11 meses en tinas de roble francés de 4.000 l

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, SO2: 15 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l