Descripción

Peixes da Rocha 2019 – Peixes

Esta fragante mezcla de campo de pueblos alrededor de Punxeiro y Santa Marina de Froixais en la zona más alta y fría de Viana do Bolo expresa la delicadeza y la complejidad de estos sitios de montaña. Así nace Peixes da Rocha 2019.

Lo que parecía una maraña de viejos viñedos abandonados a lo largo del río Bibei, cerca del límite este de Ribeira Sacra y el límite oeste de Valdeorras, se le ocurrió a los propietarios y enólogos Jesús Olivares y Curro Bareño como el desafío perfecto. Esta es una verdadera mezcla de campo, una mezcla de uvas locales blancas y rojas como mencía, mouranton, grao negro, garnacha tintorera, bastardo, godello, dona blanca y palomino, plantadas en sitios de gran altura que van desde los 725 a los 825 metros sobre el nivel del mar. . 

Las uvas se fermentan con racimos enteros con levaduras autóctonas antes de envejecer en barricas francesas de 500 litros durante 12 meses. El resultado son unos vinos absolutamente fascinantes, deliciosos y complejos basados ​​principalmente en la uva Mencía (una que nos encanta aquí en Invino). Este vino tinto lo tiene todo: rica y sabrosa complejidad, alto tono y floral, especiado, largo, en capas y fino.

Sus vinos los englobaremos en Ribeira Sacra por falta de información del terreno. Cuando hagamos alguna visitas más le daremos forma.

Peixes da Rocha 2019 – Peixes

VARIEDADES
Mouratón, Mencía, Garnacha Tintorera, Grao Negro de viñas viejas

ORIGEN
España, Galicia, Macizo Central Orensano (Ribeira Sacra), Viana do Bolo

SUELO
granítico con mica y cuarzo naranjo, en la zona más exrtrema y fría de la bodega

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Azúcar residual: <2 g/l