Descripción

Orange Carbonique 2022 – Bonnet-Cotton

Orange Carbonique 2022 es un vino podría ser del sur de Francia o de las colinas de Friuli – Pierre experimentó un poquito con su Chardonnay y lo maceró con sus pieles – et voila – un maravilloso orange wine complejo. Nos recuerda un poco al gran Olla Blanc de Tom Lubbe o alguna poderosa mezcla de Radikon.

Durante los últimos 5 años, Pierre se ha hecho cargo lentamente del dominio familiar en Odenas «Sanvers & Cotton», ubicado en el corazón de la Côte de Brouilly en Beaujolais. Antes de su regreso, Pierre pasó dos años estudiando e internándose con algunos de los mejores cultivadores naturales del Valle del Loira.

Además, comparte una profunda amistad con algunas de las mentes más brillantes de la región, incluido Yvon Métras, quien ha sido un gran mentor en los primeros años (y aún hoy) para Pierre. En 2014, recuperó 1 hectárea de Côte de Brouilly para su primera cuvée: 100 % algodón. «Fue una especie de prueba para ver cómo reaccionaría el mercado», dice Pierre.

Los rendimientos de Bonnet Cotton son bastante bajos para la región de Beaujolais, con una media de 25 hl/ha. Gamay se maceran en racimos enteros en depósitos de hormigón y luego se envejecen en grandes fudres de roble durante 8 a 10 meses. Hay muy poca o ninguna adición de azufre en el embotellado.

A pesar de ser aún muy joven, Pierre ha logrado un reconocimiento internacional que pocos de sus colegas han podido alcanzar. Su enfoque está muy guiado por las tradiciones del legado familiar, sin perder el sentido de la experimentación.

Desde la cosecha 2020, Pierre se ha unido a su socio Marine Bonnet para dirigir el dominio y trabajar junto a él. Además de su gama habitual ‘Bonnet Cotton‘, también hemos recibido una pequeña cantidad del primer proyecto en solitario de Marine: 100 % Gamay del famoso Beaujolais Crus Moulin-A-Vent, que estamos ansiosos por compartir con ustedes.

Si está buscando sol en una copa, ¡este es el indicado!

Orange Carbonique 2022 – Bonnet-Cotton

VARIEDADES
Chardonnay

ORIGEN
Francia, Beaujolais, Côte-de-Brouilly, Odenas

SUELO
«cuerno verde»: granito rosa y diorita

VINIFICACIÓN
vendimia entera, uva entera, maceración carbónica estricta, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en un pequeño depósito

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l