Descripción

O Pando 2021 – La Perdida

O Pando 2021 tiene un tono totalmente diferente para Nacho, este es un vino fermentado en piel de la uva más famosa de la región. El nombre proviene del primer viñedo que trabajó Nacho que heredó de su abuela. Las uvas ahora también provienen de una selección de Godello viejos, en una ubicación similar, todos en arcilla, en lugar del granito más común.

Lo que solo podría llamarse ‘micro-cuvées‘, con un total de 300-400 botellas de cada una producida, estas nuevas exploraciones en los viejos viñedos de las laderas de Valdeorras (y más allá) son vinos fascinantes y hermosos que dan una nueva dimensión a la historia que Nacho está contando a través del proyecto La Perdida.

La vinificación se realiza en el núcleo urbano de Larouco (Valdeorras) en el sótano de una casa reformada. La vendimia de O Pando Orange es manual, las uvas se dejan con los hollejos durante 6 meses en ánfora. La maceración es suave para ser un vino orange, aportando textura y densidad sin sobrecargar el tanino.

La Perdida produce vinos de autor pues “representan al elaborador, a la persona que trabaja la viña, vinos que cada año tiene su identidad pues la uva nunca es igual, cada año es diferente. Las grandes bodegas comerciales buscan todo lo contrario, que siempre sea igual vino”.

Orange wine de hermosa textura suave y sedosa, suave pero intensa, melón, lichi, melocotón, terroso, flores blancas.

O Pando 2021 – La Perdida

VARIEDADES
Godello

ORIGEN
España, Galicia, Valdeorras, Larouco

SUELO
granito 

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, maceración pelicular de 6 meses, fermentación en ánfora con levaduras autóctonas

CRIANZA
1 mes en ánfora una vez prensado antes de embotellar 

PROPIEDADES
Alcohol: 11,8 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l