Descripción

Non Tradition Röt 2020 – Christian Tschida

El Non Tradition Röt 2020 es el sucesor legítimo del antiguo vino insignia de Christian llamado Domkapitel. Esta Cabernet Franc es oscuro, afrutado y profundo. Irónicamente, no cumple con los requisitos de la Ley del Vino de Austria, en la que esta ubicación se clasificó como un DAC registrado. A partir de ahora se denomina “Non Tradition” porque este vino no se trata de llevar las cenizas, sino de afrontar las condiciones naturales.

Christian Tschida es uno de los afortunados en cultivar sus viñas en el parque nacional Neusiedler See, el punto más oriental de Austria, que es más tradicionalmente conocido por la producción de vino tinto y dulce. Viñas viejas que han estado en su familia por 4 generaciones, desde el siglo XIX. Sus viñas, al ser antiguas, tienen raíces muy profundas que van a buscar agua y nutrientes en los suelos de grava arenosa, esquisto y piedra caliza de la región, resultando granos de sabores muy intensos y capaces de reflejar y expresar el suelo. Muy cerca, está el lago Neusiedler, quien también influye y modera las viñas.

En los viñedos, todos el esfuerzo está enfocado en proteger esta especie única y su aroma sutil en las uvas. En la bodega, Christian Tschida adopta un enfoque de no intervención, “laissez-faire”, donde sus vinos pasan una gran cantidad de tiempo en barricas en contacto con el oxigeno, algunos hasta 6 años antes del embotellado. De hecho, Christian pasa muy poco tiempo en la bodega, donde esta obscuro y frío, prefiriendo estar en la naturaleza, con las viñas.

La fruta fresca e intensa de este vino tinto, las notas de hierbas y aceitunas, los taninos ácidos y la jugosidad vibrante son siempre fascinantes.  Si Christian no fuera cristiano, no tendría sus brillantes destellos de inspiración de vez en cuando. ¡Maravilloso!

Non Tradition Röt 2020 – Christian Tschida

VARIEDADES
Cabernet Franc

ORIGEN
Austria, Burgenland, Neusiedl am See, Illmitz

SUELO
gravas arenosas con pizarra y calcáreo

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

CRIANZA
24 meses en fudres Stockinger viejos

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l