Descripción

Non Tradition Blanc 2022 – Christian Tschida

Non Tradition Blanc 2022 viene por su estilo de Gruner Veltliner bastante diferente a la norma. El contacto con pieles agrega estructura, peso y concentración, pero el vino tiene una frescura y madurez increíbles. No tiene nada en común con los muchos Veltliners picantes y afrutados, pero recuerda a los grandes borgoñones con sus aromas tostados o algo así como un Jura francés con notas yodadas. Como caminar por un jardín en plena floración … 

Christian Tschida comenzó su carrera mucho antes de embotellar vinos bajo su propia etiqueta. De hecho, durante mucho tiempo Christian estuvo experimentando con diferentes técnicas, métodos y recipientes, mucho antes de que el ‘movimiento natural‘ se estableciera ampliamente en Austria.

La familia Tschida es un legado duradero de enólogos en el pueblo de Illmitz en la costa este de Neusiedlersee. Además de los viñedos de su familia, Christian también ha invertido en viñedos nuevos (y viejos) en el pueblo de Purbach ubicado en el lado opuesto del lago dentro de la cordillera de Leithaberg.

Gruner Veltliner de viñas de más de 40 años en dos viñedos. Las uvas se cosechan a mano y muchas se despalillan a mano, mientras que algunas se dejan con rapa. Se pisan y el jugo comienza la fermentación en grandes barriles con levadura indígena y sin trasiego. Parte de la fruta pasa algunas semanas en pieles, mientras que otra se prensa de inmediato. El vino blanco pasa casi dos años envejeciendo en barrica y se embotella sin clarificar ni filtrar. Sin azufre añadido. ¡Un vino blanco a la altura de muy pocos!

Non Tradition Blanc 2022 – Christian Tschida

VARIEDADES
Grüner Veltliner

ORIGEN
Austria, Burgenland, Neusiedl am See, Illmitz

SUELO
gravas arenosas con pizarra y calcáreo

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, pisado con los pies, fermentación alcohólica en fudres de roble con levaduras autóctonas

CRIANZA
12 meses en barricas y fudres de 500 a 1.500 l

PROPIEDADES
Alcohol: 12 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l