Descripción

Ninja de las uvas 2021 – La del Terreno

Ninja de las uvas 2021 proviene de viñedos de más de 20 años de edad de Garnacha ubicados en la Sierra de Lavia y Burete, en el marco de la DO Bullas. Una parcela de 3 hectáreas situada a 750 metros sobre el nivel del mar con suelos arcillosos cubiertos de una gruesa capa de grava granítica.

Julia Casado es una vinatera artesana con una mirada única en la producción vitivinícola. Proveniente del mundo de la música, esta joven murciana, descubrió su pasión por el mundo del vino y la producción agrícola, lo que la llevó a recorrer distintos países hasta establecerse en la región de Bullas.

En esta DO del noreste de Murcia, Julia empezó de cero su proyecto personal con la producción de: La del terreno, La Cañada del Jinete y Ninja de las Uvas (Blanco y tinto), cuatro vinos que elabora de manera artesanal con gran respeto y amor a la naturaleza y la tradición.

En distintos parajes de la Sierra de Burete, donde están las distintas parcelas con las que trabaja, existe una gran diversidad de suelos, altitudes y orientaciones, con el denominador común de una Monastrell de ciclo mucho más largo que en Jumilla.

«Para mí, el buen vino y la buena música, son expresiones parecidas de belleza. El vino, como la música, tiene un componente rítmico, unas armonías, una tensión y un equilibrio.»

Vino tinto de perfil ligero y afilado, muy equilibrado, con una expresividad intensa desde el primer momento.

Ninja de las uvas 2021 – La del Terreno

VARIEDADES
Garnacha de viñedos de 20 años

ORIGEN
España, Murcia, Bullas

SUELO
arcilloso cubierto de grava calcárea, a 750 m de altura

VINIFICACIÓN
despalillado al 90%, 2 o 3 remontados en total, maceración de 15 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica espontánea en barricas usadas de 500 l

CRIANZA
12 meses en barricas de roble usadas de 500 l

PROPIEDADES
Alcohol: 16,5 %, SO2: 18 mg/l, Azúcar residual: 6,1 g/l