Descripción

Mus’cat 2019 – Domaine de l’Octavin

Mus’cat 2019 es una mezcla al 50% de Muscat de Alexandría y Muscat de grano menudo de Vincent Lafage en los Pirineos en el Roussillon francés.

Los vinos de L’Octavin están hechos con amor por Alice Bouvot, usando las uvas orgánicas de sus 5Ha de viñedos en la región de Arbois. Además de su calidez, los viñedos son igual de vibrantes.

Nativa de Jura y la infancia de Alice Bouvot estuvo completamente dedicada a la música, y particularmente al violonchelo en la Academia de Música de Besançon.

Alice Bouvot expresa su emoción, sensibilidad a través de sus vinos que nacen de la «interpretación de varios terruños con la mejor retransmisión de mensajes enviados naturalmente por las vides». Todo esto se hace con mente humilde: observación y percepción.

También provienen de un “negoce” con uvas de sus amigos, cuidadosamente seleccionados y supervisados por ella. Sobre todo solo trabaja con aquellos que comparten la misma visión de la agricultura que ella.

En las viñas, Alice respeta los pastos y hierbas salvajes, insectos y animales, creando un verdadero ecosistema que da sentido a cada vaso de vino que degustamos. Desde 2009, los vinos de L’Octavin son “Pur Jus” (puro jugo), con absolutamente ningún aditivo en ninguna etapa del proceso y tampoco los filtra.

Las uvas maceraron con racimos enteros durante quince días, antes de ser prensadas. Criado durante nueve meses en depósitos. Un vino de perfume intenso y gran frescura, con muchos cítricos que equilibran el alboroto de flores blancas del principio.

Mus’cat 2019 – Domaine de l’Octavin

VARIEDADES
Moscatel de Alexandría y Moscatel de grano menudo de Vincent Lafage

ORIGEN
Francia, Jura, Arbois

SUELO
arcillo-calcáreo, en el pueblo de Canet-en-Rousillon

VINIFICACIÓN
maceración de 15 días con racimo entero, criado durante 9 meses en inox

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %