Descripción

Morgon Classique 2020 – Jean Foillard

De todos los discípulos de Jules Chauvet, Jean Foillard es el más propenso a tener éxito en la práctica de usar muy poco SO 2 , sin que sus vinos actúen caprichosamente ante el más mínimo cambio en la presión atmosférica. El Morgon Classique 2020 como todo sus vinos posee un cuerpo magnífico y da aromas de una pureza  única.

Jean y Agnès Foillard se hicieron cargo del dominio de su padre en 1980. La mayoría de sus viñedos se plantan en la Côte du Py, la famosa ladera a las afueras de la ciudad de Villié-Morgon y el orgullo de Morgon. 

Estos suelos de granito y esquisto se asientan en un abanico aluvial en el punto más alto sobre la ciudad e imparten una gran complejidad. Sin embargo, las raíces tan profundas de sus vides son la única clave para el éxito de Foillard. 

El resultado final le permite a Morgon expresarse de forma natural, como debería ser sin los aromas de chicle y plátano de tantos otros Beaujolais disponibles en la actualidad. Su estructura rústica, notas especiadas y columna vertebral cargada de minerales son de lo que se trata la verdadera Morgon.

Esta finca comprende casi catorce hectáreas. Los Morgons de Foillard son profundos, estructurados y complejos, con una exuberancia aterciopelada que las hace irresistibles cuando son jóvenes a pesar de su potencial de envejecimiento. 

Jean cría sus vinos en barricas antiguas procedentes de las mejores propiedades de Borgoña, una decisión lógica para alguien que elabora Gamay en un estilo borgoñón. 

Es una gama ideal para disfrutar mientras espera en silencio a que las cuvées superiores se revelen con el tiempo. Una explosión de fruta y frescura.

Morgon

Morgon Classique 2020 – Jean Foillard

VARIEDADES
Gamay de 80 a 100 años

ORIGEN
Francia, Borgoña, Beaujolais, Villié-Morgon

SUELO
arcillo-granítico y pizarra de 300 a 400 metros

VINIFICACIÓN
vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frió (4 a 7ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido

CRIANZA
4 a 5 meses en depósitos de acero inoxidable

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Azúcar residual: <2 g/l