Descripción

Missatge en una ampolla 2021 – Amós Bañeres

Amós siente que Macabeo es una uva increíble, con complejidad y una acidez salina muy presente. Pero es una uva difícil de cultivar porque la piel es delgada, el racimo es compacto y es propenso a enfermedades. Entonces, muchos vinos de Macabeo son terrosos y vegetales. Missatge en una ampolla 2021 juega en otro terreno, una fruta ligera pero intensa inunda el paladar y hace de esta macabeu un filón.

Amos Bañeres era un farmacéutico de Barcelona que, aburrido y cansado de una vida estandarizada y alejada de la naturaleza, decidió cambiar su vida y recuperar los viñedos familiares abandonados en la espléndida región del Penedès al sur de Barcelona. Aquí, a una altitud máxima de unos 400 metros sobre el nivel del mar y con la uva que hunde sus raíces en suelos arcillosos y calizos, Amos ha comenzado a hacer vino de nuevo y retomar el legado familiar. Tras la primera cosecha de 2011, los vinos naturales de Amos Bañeres cobraron protagonismo y hoy representan una joya enológica ineludible, muestra de una España artesanal increíble.

Missatge en una Ampolla quiere demostrar la destreza de su elaborador a la hora de experimentar con las maceraciones. De hecho, es un vino naranja español producido a partir de uvas 100% Macabeo, cosechadas cuando están perfectamente maduras a partir de uvas cultivadas según principios orgánicos y algunos dictados biodinámicos. Una vez en bodega, la uva se despalilla y se deja fermentar espontáneamente en depósitos de acero, junto con un 5% de raspón que aportan mayor complejidad al vino. El afinamiento se realiza en acero manteniendo una maceración en los hollejos durante unos 6 meses, sin mover nunca el vino. El vino blanco se embotella luego por gravedad sin pasar por clarificación ni filtración.

¡Missatge en una ampolla brilla con energía mientras expresa un carácter revitalizante! ¡Es un vino muy sensual!

Missatge en una ampolla 2021 – Amós Bañeres

VARIEDADES
Macabeo

ORIGEN
España, Cataluña, Penedés, La Múnia – Alt Penedès

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
despalillado, prensado con el raspón añadido a la prensa, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y con un 3% de uvas enteras

CRIANZA
6 meses en depósitos de acero inoxidable con sus lías totales

PROPIEDADES
Alcohol: 12,5 %, Ph: 3,39, SO2: 4 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l