Descripción

Mèdol Cartoixà 2020 – Celler 9+

Vinyes viejas de Cartoixà, nombre como se denomina la variedad Xarel·lo en la zona del bajo Gaià. Los suelos son generalmente franco-arenosos de baja fertilidad. La brisa marina, llamada Marinada, que en los meses de verano comienza a soplar alrededor de las diez de la mañana, le protege de excesos de calor. Aquí nace Mèdol Cartoixà 2020.

Moisés Virgili nació en un pequeño pueblo cerca de Tarragona, en La Nou de Gaia. Su abuelo y su abuela hicieron vino para ellos, pero entregaron su bodega al hermano del padre de Moisés. 

El joven viticultor pasó toda su infancia corriendo entre los viñedos y ayudando a su familia a trabajar para ellos. Además de las uvas, los padres cultivaban olivos y algarrobos. 

Ha habido años de práctica en diferentes regiones y países vitivinícolas: en Chile, donde Moisés ha trabajado durante 2 años, en Sudáfrica, en diferentes partes de Cataluña.

En 2009, el padre de Moisés se retiró. Y el joven enólogo decidió tomar el control de la granja familiar en sus propias manos. La primera decisión fue la transición a lo orgánico. Desde 2010, la esposa de Moisés Ángela comenzó a trabajar con su esposo en la finca familiar. 

La idea del dominio es desarrollar variedades de uva autóctonas a partir de parcelas familiares y hacer vino de ellas de la manera más natural posible. En el mismo año, la pareja construyó una bodega en el garaje de su casa.

La granja cubre 27 hectáreas, de las cuales 14 están reservadas para viñedos, 3 para olivos, 2 para grano, y la familia cultiva algarroba en las 8 hectáreas restantes. 

¡Si alguien tiene alguna duda de la sinceridad se este proyecto que mire los precios!

Mèdol Cartoixà 2020 – Celler 9+

VARIEDADES
Xarel·lo

ORIGEN
España, Cataluña, Tarragona, La Nou de Gaià

SUELO
Caliza de poca profundidad y arenisca

VINIFICACIÓN
vendimia manual, despalillado, prensado directo, fermentación con levaduras autóctonas

CRIANZA
8 meses en inox

PROPIEDADES
Alcohol: 13 %, Ph: 3,56, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l