Descripción

Mas del Gaio 2022 – Escoda-Sanahuja

Mas del Gaio 2022, Parellada, Garnacha Blanca y Macabeo de unos 100 años casi co-plantadas en una viña delante de la finca. Se muestra como una infusión de hierbas aromáticas, con un toque salino sobre un final terroso. Un vino blanco al que se le presume indiscutible en cualquier carta de vinos naturales.

Joan Ramon Escoda lleva años trabajando en una gran bodega de Catalunya y recorriendo los viñedos de Francia. Sus experiencias ayudaron a guiarlo hacia la agricultura biodinámica y los movimientos del vino natural. En 1999 inició un proyecto de vinificación en el pueblo de su mujer, Conca de Barberà, cercano a Montblanc. En 2005, Joan comenzó a elaborar sus vinos sin sulfitos, práctica que continúa en la actualidad.

La familia cultiva más de diez hectáreas de olivares, almendros y vides, además de una huerta para su propio sustento. Hay una pequeña granja con pollos, pavos, ovejas, vacas y caballos. Esto ayuda a completar el ciclo biodinámico de la vida en la granja. Esto les permite suministrar sus propios compost completando el ciclo de vida en la granja, e independientemente de los productos químicos extraños. Es fundamental para trabajar la tierra de forma natural.

Es increíble la mineralidad que siguen transmitiendo las tinajas de Padilla y el respeto que tiene por la fuerza del Mediterráneo.

Mas del Gaio 2022 – Escoda-Sanahuja

VARIEDADES
Parellada (50%), Garnacha blanca (25%), Macabeo de 100 años (25%)

ORIGEN
España, Cataluña, Conca de Barberà, Prenafeta

SUELO
arcillo-calcáreo

VINIFICACIÓN
maceración de 8-10 días, fermentación alcohólica en tinajas de Padilla con levaduras autóctonas

CRIANZA
8 meses en tinajas de Padilla con sus lías finas

PROPIEDADES
Alcohol: 11,5 %, Ph: 3,31, SO2: <4 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l