Descripción

L’O 2019 – Els Bardissots

L’O 2019 está hecho de viña vieja Pansa Blanca de un viñedo en anfiteatro en Villalba Saserra plantada en suelos de granito. Unas viñas de 70 a 90 años que aguantan una pendiente descomunal. Esta cuvée en particular proviene de la parte más fresca de la viña. 

Els Bardissots es un proyecto que nació en el 2016 de la mano de Pep Pou, Pilar Rosell y Oriol Artigas, en sierra montañosa situada en el norte del territorio de Alella. La intención es reconocer el legado vínicola dels Vallés Oriental Norte o Baix Montseny.

Las producciones son muy pequeñas y se centran en parcelas de viña vieja de 80 y 90 años, con variedades antiguas, como la Beier, una variedad tinta que era muy típica de la zona y que casi ya no se vinifica.

Los tres viticultores se conocieron en el 2010, en un curso de viticultura comandado por el mismo Oriol. La ilusión por el vino les lleva a hacer cosas en común, y sin pensárselo acaban haciendo uno. A través del territorio, deciden dar voz a las viñas recuperadas que han estado a punto de caer olvidadas.

Ninguno de los tres compañeros viene de una familia vinícola, se han metido en este mundo sin conocerlo muy bien al principio… Y de allí vienen “Els Bardissots”, un nombre relacionado con un tipo de planta espinosa creciendo al margen. Vinos que no quieren encajarse en ningún marco comercial, sino ser una revalorización del potencial enológico del Vallés.

Aproximadamente 1 semana de maceración de racimo completo, seguido de unos meses de envejecimiento en un solo barril de roble de 300L. 

Profundo, vibrante, salino, largo y crujiente, creemos que esta cuvée dará que hablar.

L’O 2019 – Els Bardissots

VARIEDADES
Pansa Blanca de 70 a 90 años

ORIGEN
España, Cataluña, Alella, Vallès Oriental, Villalba Saserra

SUELO
arcilloso con pizarra, muy degradado, en el pueblo de Villalba Sasserra

VINIFICACIÓN
maceración de 6 días en depósitos de acero inoxidable, pisado y prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
6 meses en una sola barrica de roble de 300 litros