Descripción

Litrozzo Rosato 2021 – Le Coste

Litrozzo Rosato 2021 nace como homenaje a los vinos hechos por los agricultores durante siglos. Vinos sin tanto bla bla; vinos hechos para ser digeribles y bebibles con gran facilidad. Es un compromiso con la tierra de dónde procede y seguramente el más sincero de todos ellos.

Gianmarco Antonuzzi y Clémentine Bouveron cuidan alrededor de 14 hectáreas de tierra, con viñedos entre olivares, castaños, cereales y robles. Asentados en Gradoli, la ciudad de infancia de Gianmarco, en el norte de Lazio.

Ellos dos se conocieron en casa del maestro Schueller, se casaron y decidieron empezar algo juntos. El proyecto nace con la intención de recuperar variedades de la zona que han sido olvidadas totalmente y darles la importancia que se merecen. Las vides se plantan a una densidad de hasta 10,000 plantas por hectárea, a partir de una mezcla de selecciones masales y vides no injertadas. Todo se hace a mano, con especial atención a las necesidades de cada planta y, si bien se emplean principios biodinámicos, el enfoque aquí va mucho más allá.

Cada año producen una cantidad vertiginosa de vinos diferentes que se vinifican en una antigua bodega en el centro del pueblo donde no se agrega nada en ninguna etapa. Catar aquí es una verdadera delicia, creen mucho en el tiempo de crianza y la paciencia que merecen los grandes vinos.

Una mezcla de Sangiovese, Montepulciano y Merlot de viñas jóvenes. Las uvas se despalillaron, se colocaron en cubos y se vinificaron lo más suavemente posible para evitar una extracción excesiva. Después de solo ocho días, el vino fue presionado y devuelto a la tina para terminar la fermentación sin las pieles antes de ser embotellado la primavera siguiente.

Litrozzo Rosato 2021 – Le Coste

El tono turbio más increíble de la sandía, te atrae con aromas elevados de rosas y minerales. ¡Nos beberíamos litros!

VARIEDADES
Sangiovese, Aleatico, Procanico y Merlot

ORIGEN
Italia
LacioViterbo, Gradoli

SUELO
volcánico

VINIFICACIÓN
despalillado total, maceración de 2 horas, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

CRIANZA
8 meses en depósitos de hormigón

PROPIEDADES
Alcohol: 10,5 %, Azúcar residual: <2 g/l